每个老字号背后都有一部百年奋斗史!政协委员呼吁振兴中华老字号

来源:
现代快报
发布时间:2020-07-06
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"每个老字号背后都隐藏着一部百年的奋斗史,每一个老字号的丢失,都是珍贵文化资源的消失。"全国政协委员、南京大学文化与自然遗产研究所所长、历史学院教授贺云翱,准备了多份有关文化遗产保护的提案,其中有一份是关于振兴中华老字号的。他告诉现代快报记者,根据商务部的统计,中华老字号凋零速度很快,几十年间先后消失了 1 万多家,保护传承中华老字号已刻不容缓。

△贺云翱 资料图

中华老字号日渐凋零!

传承保护不力:先后消失了 1 万多家

今年贺云翱带来的多个建议,都与文化遗产保护相关。"今年两会,我仍然紧扣熟悉的领域,涉及文化遗产保护、考古机构建设等方面。"贺云翱告诉现代快报记者,在考古方面,今年还将继续提"建议国家增加考古专业机构"的提案。

今年,贺云翱还带来了一份关于振兴中华老字号的提案。"老字号作为文化遗产的重要载体,包含了科学、历史、经济、文化、艺术等各个方面的价值,他们消失得太快,令人痛心。"贺云翱还记得,小时候老家宝应的街上有很多老字号店铺,现在都找不到了。

通过查阅商务部门的相关数据,贺云翱发现,新中国成立初期,我国共有老字号 16000 多家,到 1990 年其数量减至 1600 余家。目前,经商务部认定的中华老字号共有 1128 家,平均有 160 多年的历史。" 1000 多家中,只有 10% 发展状态好,还有 20% 处于亏损破产,70% 勉强维持现状。"

"老字号作为一种传统经济文化形态,包含物质的和非物质的文化,在保护传承上研究不多。其特色和精神内涵在激烈的市场竞争中也处于弱势。"通过调研,贺云翱发现,有些老字号在参与市场竞争中出现了质量下滑。同时缺少改革创新,与新消费群体年轻人距离远。

另外,老字号商标归属比较模糊,有些老字号遇到了知识产权、企业商标纠纷等。比如,天津狗不理包子、同仁堂、稻香村、宝庆银楼等,都发生过一些商标纠纷。

每个老字号背后都有一部百年奋斗史!

建议出台保护专门法规,解决生存发展困境

"每个老字号背后都隐藏着一部百年的奋斗史,每一个老字号的丢失,都是珍贵文化资源的消失。"贺云翱认为,振兴老字号,不能全部交给企业,它有文化遗产的属性,老字号传承遇到的问题,不少都是共性的,需要政府的规范和支持。基于调研发现的老字号生存与发展一些问题,贺云翱从出台保护老字号的专门法规、严格质量监管、挖掘老字号精神内核等方面提出了建议。

首先,国家有关部门要加强对老字号遗产保护力度,包括文化遗产内涵、知识产权、企业商标的保护,出台保护老字号的专门法规和措施,解决老字号生存和发展面临的一些问题。

在提高老字号产品质量上,他建议,要严格老字号企业市场监管和质量监管,发扬传统工匠精神,在保护优秀传统文化内涵和特色基础上,改进产品质量,发掘市场价值。

在老字号企业规模扩大过程中,发掘和运用老字号的精神文明价值,健全老字号的企业管理制度,保证企业服务标准化。"老字号通过连锁、加盟等形式扩张,质量可能存在参差不齐。这样一来,老字号的珍贵文化及品牌价值就会丢失。"另外,推动老字号企业营销理念的革新,扩大品牌效应和市场价值,让老字号与现代社会生活需求结合,推动老字号与文旅、康养、节庆、生态、文博、礼仪及信息化条件等新业态和新消费风尚的融合,以赢得更大的发展空间。

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